dimanche 5 octobre 2008
Le bal des soupes vertes
Ouvrons la saison des soupes avec un bal vert.
Tout à commencer par un vide total à 19h30 pour le menu,sachant que généralement nous mangeons (surtout alex) vers 19h30.
Vendredi 19h30: rien sur le feu, des petits restes au frigo,un gamin qui mange comme un oiseau et à un palais spécial "sandwich" la plus part du temps....
La journée avait été grise, pluvieuse et maussade ; le boulot aussi. Bref, une journée idéale pour une bonne soupe....
Pas envie d'éplucher les légumes toutes façon j'en ai pas!
Par contre, j'ai dans mon congélo quelques trésors...
- des brocolis
- une jardinière de légumes
- des petits pois,.....
Ce soir, ça sera: brocolis+petits pois+vache qui rit+ 1 cube de bouillon de volaille..
Verdict de Mr Alexandre : MIAMMMMMM c'est très bon maman!!!!!!!!!!
Samedi soir, j'ai remis le couvert avec une autre soupe. Cette fois ça sera jardinière de légumes+bouillon de volaille
Verdict : On croirait mangé un poulet rôti avec des petits pois!!!!!
Dimanche soir: Cette fois, c'est jardinière de légume+ brocolis+bouillon de volaille
Vardict: TRopppp bon!!!!!!
mardi 15 juillet 2008
Le Bento du jour
Et le repas d'hier soir....
De la laitue,
des bouts de dinde roti,
des tomates cerises,
des pommes de terre
et pi v'là!
samedi 10 mai 2008
Envie de carotte tout sucre
Je n'aime pas les carottes ! Je suis de la génération des enfants qui ont été traumatisé par les carottes de la cantine. Ben oui ça existe vous ne saviez pas?! Bizarre!Bizarre...
Enfin bref, je ne supporte pas les carottes, râpées,cuites, cuits,en puré.... Je n'aime pas les carottes,sauf quand l'envie soudaine me vient d'en manger (environ tous les 36 du mois!). Je n'aime pas les carottes à part mon jus maison carotte,orange.....
Pour une salae carotte tout sucre, il faut:
- des carottes à raper
- du vinaigre basalmique
- de l'huile de soja
- des fines herbes
Vous mélangez le tout.Un tour au frigidaire et c'est prêt pour le dîner.....
mardi 18 mars 2008
Chou-fleur mimosa à la muscade
- 1 chou-fleur
- 2 oeufs durs
- 30 g de beurre
- 1/2 bouquet de persil plat
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
Préparation :
Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur.
Ils doivent être tendres tout en restant légèrement fermes.
Ecraser les oeufs à la fourchette afin qu'ils soient bien émiettés et hacher le persil.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter la noix de muscade et laisser chauffer quelques instants afin qu'elle chauffe et diffuse sa saveur.
Ajouter le chou-fleur et le persil haché.
Remuer délicatement afin d'enrober le chou-fleur de la préparation et veiller à ne pas les abîmer.
Laisser réchauffer 2 minutes puis ajouter les oeufs.
Saler, poivrer, remuer à nouveau puis servir.
mercredi 16 janvier 2008
Potage zen aux brocolis
Faire revenir, à feu doux, dans un peu de beurre : 1 oignon émincé et 3 blancs de poireaux coupés en fines rondelles pendant 5 minutes
Ajouter 500g de brocolis et couvrir d'1 litre de bouillon et laisser cuire environ 20 minutes.
Rajouter éventuellement 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche (pas indispensable) et enfin mixer le tout...
Source: http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197541&pid=7459628
jeudi 10 mai 2007
Quand ça me prend
j'ai envie de ça.....
jeudi 22 mars 2007
Salade de chèvre chaud aux épinards au miel
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- épinards en branches
- 6 tranches de pain aux céréales
- 6 fromages de chèvre
- miel (1 cuillère à café )
- un citron
- herbes de Provence
- huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 180°C .
Laver les branches d'épinard et les égoutter avec des torchons ou essuie-tout.
Dans un saladier préparer une sauce avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du jus de citron (1/2 citron suffit) et 1, voire 2 bonnes cuillers à café de miel.
Mettre les épinards dans le saladier.
Sur des tranches de pain de campagne déposez les chèvres avec un peu d'herbes de Provence dessus.
Mettre au four 10 mn.
Déposez les toasts dans les assiettes et présenter avec la salade
lundi 12 mars 2007
Soupe de nouille à la bildachinoise
Il faut pas avoir un siège à l'Académie des lettres pour inventer des mots..lol Surtout en cuisine où tout par du goût, de la texture et de l'inspiration du moment.
Au départ, je voulais faire une soupe de nouille chinoise. En cuisinant, j'ai fais un (beaucoup) à ma façon. Puis là en regardant la photo, j'avais envie de la nommer " Bain de vers de terre". C'est amusant mais guère flatteur comme nom. pfff
On y va!
3 esc de dinde
1 oignon
4 tige de citronnelle
1 sachet d'infusion de citronnelle (facultatif)
2l d'eau
1 cc de fenouil
1/2 cc de cardamone poudre
2 grosses carottes
1/2 paquet de nouille asiatique
1 cs d'huile de sésame
2 cubes de bouillon de poule
* Découper en lamelle les escalopes, émincer la citronnelle.
* Porter à ébullition le poulet, la citronnelle, l'oignon émincé, le cube, le sachet d'infusion. Faire bouillir 30 min.
* Faire passer au tamis le bouillon. Le remettre dans le faitout avec le poulet, les carottes, le fenouil et la cardamone. Portez à ébullition,10 min.
* Ajouter les nouilles et faites cuire 10 min.
* A la fin de la cuisson ajouter l'huile de sésame.
Voilà...... moi j'ai aimé......
mardi 27 février 2007
Tomate farcie au riz
4 personnes :
180 g de riz
8 grosses tomates
1 oignon
1 ail
du poireau
menthe
basilic
persil
1 cas huile olive
Vider les tomates. Garder la pulpe. Saler l'intérieur des tomates.
Faire revenir l'oignon, l'ail, et le poireau dans l'huile
Ajouter la pulpe des tomates.
Cuire 10 minutes.
Saler. Poivrer.
Faire cuire du riz 15 minutes.
Emincez les herbes.
Mélanger les herbes, la "sauce aux tomates" et le riz.
Farcir les tomates.
Mettre les chapeau à l'envers sur le dessus, pour qu'il reste frais.
Cuire Th 5 25 minutes.
Si ça déssèche, mettre de l'alu.
jeudi 8 février 2007
Verrines d'avocat
- trois tomates coupées en dé idem pour l'avocat (2 en fait)
-vinaigrette avec huile et vinaigre de noix plus des herbes et du sel
- 1 oeuf par verre le blanc en lamelle et le jaune au dessus..
Facile..... et très bon!
