octo_012

confiture de lait

1 gousse de vanille
1 l de lait entier
100 g de sucre en poudre

1 - Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le lait et le sucre sur feu moyen. Remuez pour dissoudre le sucre

2 - Ajoutez la vanille. Portez à ébullition, puis baissez le feu aussitôt, sans cesser de remuer pour éviter que le lait déborde.

3- Laissez cuire 1 heure à petit frémissements, sur feu très doux, en remuant souvent avec une cuillère en bois. Le lait doit réduire de moitié en prenant une teinte caramel clair.

4- Otez du feu. Enlevez la vanille. Laissez refroidir en remuant.

C'est pas un montage de ma part.. non le fond du pot est vraiment vide.. lol