Pain viennois

sur un coup de tête je viens de faire du pain viennois.... Pour vous..

  après le second repos

voilà pour vos yeux.... mais vous n'avez pas l'odeur qui va me torturer toute la nuit....

La recette

300ml de lait
2 jaunes d'oeufs (moi j'ai mis un oeuf entier)
500g de farine
1 bonne cuil à café de sel
40g de sucre
60g de beurre coupé en morceaux (jen ai mis 40 ben oui faut pas en mettre trop)
1 sachet de briomachin (ou 25 gr de levure fraîche)
Facultatif: 1 cuil à soupe de lécithine de soja (ultra facultatif lol)

Programme "pâte".
Puis faire des petits pains et laisser gonfler 40 minutes à 30°C.
Cuire à four préchauffé à 200°C 20 minutes, en prenant soin de remplir la lèchefrite d'eau avant e préhauffage et pendant la cuisson (pour maintenir une atmosphère humide dans le four...)

Comments

[Pompelpot]

Super ce façonnage! Merci pour l'idée!

[bilda]

Merci Auré!!! au fait, je vais peut être en refaire lol

bizbiz

[auré]

Il est superbe ce pain!

[anyssaou]

Faudrait que tu mettes la recette pour ca mdr

[bilda]

ben tu n'as qu'à la faire toi même au lieu de baver devant la mienne lol....