26 mars 2007
Truite aux légumes
Le printemps est là......dans l'assiette au moins!
La recette est pour 1 personne.
1 filet de truite
des carottes
des haricots verts
des fèves décortiquées
2 cs de crème fraîche 4%
jus de citron
herbes hachées
des pennés complet
Faites cuire à la vapeur le poisson, les légumes . Faites cuire à l'eau les fèves décortiquées ( ils étaient surgelé les miens). Faites cuire les penné complet dans une eau agrémentée d'épices( curcuma, cumin, fenouil, cardamome).
Pendant ce temps battez dans un bol la crème fraîche, les herbes et le jus d'un citron.Salez, poivrez.
Servez le poisson accompagné des légumes et des pennés avec la sauce froide.
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