25 février 2008
Sauce z'o poivrons rouges de Tania
Les souvenirs de vacance.. Pour en garder encore plus longtemps le goût, j'ai décidé de faire la sauce aux poivrons de Tania (notre cuisinière qui n'aime pas avoir du monde entre les jambes à la cuisine!). J'en ai fait en grande quantité pour pouvoir en congeler ou en stériliser un peu.
300g de poivrons rouges
300g de tomates mûres
300g d'oignons
6 gousses d'ail
4 feuilles de basilic
10 cl d'huile d'olive
sel, poivre
Laver les poivrons.
Les couper en 4.
Enlever les pépins et les fibres blanches.
Détailler les poivrons en fines lamelles ainsi que les tomates et les oignons.
Hacher le basilic.
Verser tous ces ingrédients dans une casserole avec l'huile d'olive.
Laisser 1h à feu doux.
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