Sans_titre_1Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet (600 g)
- 1 petit oignon
- 100 ml de pulpe de tomates
- 2 cc de curry
- 100 ml de lait de coco
- Sel, poivre

1/ Dans une poêle antiadhésive recouverte d'une feuille de cuisson (j'ai mis 2 cc d'huile et j'ai compter 0,5 pts de plus par persone), faire revenir les blancs de poulet pour les faire dorer avec l'oignon émincé.

2/ Ajouter la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. Retirer la feuille de cuisson et ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes sur feu très douc, à couvert.