Gratin de saumon

- 400 g de pommes de terre
- 1 CS de ciboulette
- 40 g de chapelure
- 2 CS de crème épaisse
- 40 g de beurre
- sel et poivre

- 400g de mélange d légumes (chou,chou-fleur,carotte) cuit à la vapeur

1/ Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et mélangez les aux autres légumes en incorporant la crème, du sel et du poivre.

2/ Préchauffer le four th.7 (210°C).

3/ Découpez le saumon en cubes et répartissez-les dans 4 petits plats beurrés ou un grand plat à gratin. Parsemez de ciboulette et recouvrez d'une couche de légumes et pommes de terre.

4/ Mélangez la chapelure dans un bol avec le beurre en morceaux pour obtenir un sable grossier. Recouvrez-en la préparation et enfournez pour 20 minutes.

5/ Bien gratinez et laissez refroidir 5 minutes avant dégustation.