dimanche 1 mars 2009
Pancake au bacoon et sirop d'érable
Ingrédients
140 gm Farine
40 gm Flocons d'avoine
70 gm Polenta cuite nature
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
1/2 pincée(s) Sel
3 unité(s) Blanc d'œuf
3 CS Huile (toutes), huile de colza
160 ml Sirop d'érable
180 ml Lait écrémé
6 tranche(s) Bacon, filet
* Dans un large récipient, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la semoule de maïs, la levure et le sel. Réserver.
* Dans un autre récipient, battre légèrement les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'huile, 60 ml de sirop d'érable et le lait. Bien mélanger.
* Verser le mélange constitué de la farine avec celui des œufs et mélanger.
* Faire chauffer une poêle antiadhésive. Verser 2 CS de pâte et faire cuire jusqu'à ce que les bulles formées sur le dessus éclatent. Retourner le pancake et terminer la cuisson, environ 3 à 4 minutes au total. Après chaque pancake, les réserver dans le four chaud (90°C) jusqu'au moment de les servir.
* Faire cuire les tranches de bacon à la poêle.
* Pour servir, répartir 4 pancakes sur chacune des 6 assiettes, ajouter une tranche de bacon et ajouter environ 1 CS de sirop d'érable.
Source: Weight Watchers
Commentaires
très nustritif avec les flocons d'avoine
j'adore l'association bacon/sirop d'érable... question, la polenta cuite, c'est du précuit mais encore en grains, pas du cuit maison avec de l'eau ?
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