jeudi 23 avril 2009
miam bento
Riz + fondue de poivron
poisson pané maison + haicot vert
yaourt nature maison
dimanche 19 avril 2009
Cassoulet de thon
- 300 g de haricots blancs cuits
- 500 g de tomates
- 2 filets de thon
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence
- sel et poivre
Cuire 30 mn en cocotte, les haricots blancs que l'on aura mieux à tremper la veille.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer. Peler les gousses d'ail et les Passer au presse-ail. Ebouillanter les tomates et les concasser.
Faire fondre les oignons dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson. Ajouter ensuite les tomates, l'ail et les herbes de provence. Saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux durant 10 mn.
Disposer ensuite par-dessus les haricots puis le poisson et laisser à nouveau mijoter à couvert pendant 15 mn. Servir bien chaud.
lundi 13 avril 2009
BROCHETTES DE CREVETTES A LA FONDUE DE TOMATES
Recette pour 4 personnes - 2,5 pts/pers.
- 400 g de crevettes décortiquées (8 pts)
- 6 tomates
- 1 oignon
- 4 c à s de ketchup (0 pt*)
- 20 g de beurre à 41 % (2 pts)
- 10 gouttes d'édulcorant liquide de cuisson(humhum 1 petit sucre pour moi)
- Sel et poivre
Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les tomates après y
avoir fait une petite entaille. Les égoutter, les peler, les couper en
quatre et les épépiner. Réserver.
Eplucher et hacher l'oignon.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon
jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les tomates, le ketchup et
l'édulcorant. Saler et laisser compoter à feu doux de façon à obtenir
une purée.
Piquer les crevettes sur des
brochettes en bois et les poser sur la fondue de tomates. Laisser cuire
5 mn à couvert et toujours à feu doux.
Servir bien chaud accompagné de riz (à comptabiliser)
jeudi 9 avril 2009
Poulet bonne femme
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 27 min
Niveau de difficulté : Moyen
200 ml vin blanc
1 Bouillon en tablette
100 g Oignon
1 cc Huile (toutes)
feuille de laurier
575 gm Poulet, 4 cuisses (960 g)
30 gm Lardons, (j'ai oublié)
dés de tomate ( 250 gr mixé pour une sauce plus onctueuse)
1 cc 4 épices
Champignon
* Faire chauffer le vin blanc. Y diluer le bouillon de volaille. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive avec l'huile. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer à feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.
* Saupoudrer du quatre-épices et poivrer. Mouiller avec le vin blanc préparé, ajouter les lardons, les dés de tomate et la feuille de laurier. Mélanger et couvrir. Cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
* Faire dégeler les champignons de Paris dans une poêle antiadhésive, les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes: si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Au moment de servir, verser la préparation dans un plat creux et saupoudrer de persil plat. Déguster après avoir retiré la peau du poulet.
* Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur (comptabiliser).
mercredi 8 avril 2009
Poisson pané
