dimanche 20 septembre 2009
Riz au lait cuit au four
Pour 4
Ingrédients :
. 1l de lait ½ écrémé
. 100 ml d’eau
. 100 g de riz rond
. 1 gousse de vanille
. 100g de sucre vanillé maison
Préparation :
Faire
chauffer l’eau avec le riz jusqu’à complète absorption de
l’eau, attention il faut remuer constamment. En parallèle faire
chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans un plat
allant au four (ça évite d’avoir trop de vaisselle inutile). Verser le
riz dans le lait et faire cuire au four à 180°C (th6). Laisser cuire 1h à 1h30. Ne pas remuer pendant la cuisson, il est normal d’avoir
une pellicule qui se forme. Au bout de 1h à 1h30, retirer « la
peau qui s’est formée » et ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger et
verser le riz au lait dans des ramequins individuels. Servir frais ou
tiède selon les goûts.
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