Pour 4
Ingrédients :
. 1l de lait ½ écrémé
. 100 ml d’eau
. 100 g de riz rond
. 1 gousse de vanille
. 100g  de sucre vanillé maison

Préparation :
Faire chauffer l’eau avec le riz jusqu’à complète absorption de l’eau, attention il faut remuer constamment. En parallèle faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans un plat allant au four (ça évite d’avoir trop de vaisselle inutile). Verser le riz dans le lait et faire cuire au four à 180°C (th6). Laisser cuire 1h à 1h30. Ne pas remuer pendant la cuisson, il est normal d’avoir une pellicule qui se forme. Au bout de 1h à 1h30, retirer « la peau qui s’est formée » et ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger et verser le riz au lait dans des ramequins individuels. Servir frais ou tiède selon les goûts.