Ingrédients pour 4 personnes :
520g de blanquette de veau dégraissée - 1  cc d'huile - 3 oignons - 1 petite boîte de tomate concassées - 8 cc de  concentré de tomates - 30cl d'eau - sel et poivre
 
Couper la viande en gros cubes. Les mettre dans un saladier possédant un  couvercle. Ajouter 1 cc d'huile. Fermer le saladier et secouer dans  tous les sens pour bien répartir l'huile. Déposer une feuille de cuisson  dans une sauteuse et faire revenirj la viande. Ajouter les oignons  coupés en petits morceaux. faire revenir le tout quelques minutes.  Verser la boîte de tomates ainsi que le concentré, l'eau, le sel et le  poivre.
Mélanger et laisser mijoter 20mn. Servir avec du riz ou des pommes de  terre vapeur (à comptabiliser)