dimanche 19 avril 2009
Cassoulet de thon
- 300 g de haricots blancs cuits
- 500 g de tomates
- 2 filets de thon
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence
- sel et poivre
Cuire 30 mn en cocotte, les haricots blancs que l'on aura mieux à tremper la veille.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer. Peler les gousses d'ail et les Passer au presse-ail. Ebouillanter les tomates et les concasser.
Faire fondre les oignons dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson. Ajouter ensuite les tomates, l'ail et les herbes de provence. Saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux durant 10 mn.
Disposer ensuite par-dessus les haricots puis le poisson et laisser à nouveau mijoter à couvert pendant 15 mn. Servir bien chaud.
lundi 13 avril 2009
BROCHETTES DE CREVETTES A LA FONDUE DE TOMATES
Recette pour 4 personnes - 2,5 pts/pers.
- 400 g de crevettes décortiquées (8 pts)
- 6 tomates
- 1 oignon
- 4 c à s de ketchup (0 pt*)
- 20 g de beurre à 41 % (2 pts)
- 10 gouttes d'édulcorant liquide de cuisson(humhum 1 petit sucre pour moi)
- Sel et poivre
Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les tomates après y
avoir fait une petite entaille. Les égoutter, les peler, les couper en
quatre et les épépiner. Réserver.
Eplucher et hacher l'oignon.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon
jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les tomates, le ketchup et
l'édulcorant. Saler et laisser compoter à feu doux de façon à obtenir
une purée.
Piquer les crevettes sur des
brochettes en bois et les poser sur la fondue de tomates. Laisser cuire
5 mn à couvert et toujours à feu doux.
Servir bien chaud accompagné de riz (à comptabiliser)
mercredi 8 avril 2009
Poisson pané
lundi 12 janvier 2009
Gratin de saumon
- 400 g de pommes de terre
- 1 CS de ciboulette
- 40 g de chapelure
- 2 CS de crème épaisse
- 40 g de beurre
- sel et poivre
- 400g de mélange d légumes (chou,chou-fleur,carotte) cuit à la vapeur
1/ Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et mélangez les aux autres légumes en incorporant la crème, du sel et du poivre.
2/ Préchauffer le four th.7 (210°C).
3/ Découpez le saumon en cubes et répartissez-les dans 4 petits plats beurrés ou un grand plat à gratin. Parsemez de ciboulette et recouvrez d'une couche de légumes et pommes de terre.
4/ Mélangez la chapelure dans un bol avec le beurre en morceaux pour obtenir un sable grossier. Recouvrez-en la préparation et enfournez pour 20 minutes.
5/ Bien gratinez et laissez refroidir 5 minutes avant dégustation.
mercredi 30 avril 2008
Miaou et mash de pomme de terre et brocolis
rien que d'y penser jai envie de repartir à table.....
Au menu ce soir,
du poisson chat sauce tomate,
mash de pomme de terre et brocolis simplifié de Miss Eryn
et accompagnement au choix (ail et fines herbes pour Alex et pour moi juste la sauce tomate)
Mash de Pommes de terre & Brocolis
Par personne, il faut compter environ :
- 3 pommes de terre
- 200 g de brocolis cuit- 1 càc d'huile de noix- 2 càc de jus de citron- 15-20 g de noix concassées
- Fleur de sel- Poivre blanc du moulin
1/ Laver les pommes de terre, les cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre sans résistance dans leur chair ( vapeur, eau bouillantée salée ou micro-ondes ). Cuire les brocolis séparément ( eau bouillante salée, vapeur ... ).
2/ Peler les pommes de terre er les écraser grossièrement à la fourchette. Y ajouter les brocolis écrasés, bien mélanger. Ajouter de la fleur de sel, du poivre . Remélanger et servir sans attendre.
mardi 26 février 2008
POisson au secret
Nan je ne suis pas si feignasse juste que je trouvais ça FUN de mettre les recettes sur les photos...
lundi 26 mars 2007
Truite aux légumes
Le printemps est là......dans l'assiette au moins!
La recette est pour 1 personne.
1 filet de truite
des carottes
des haricots verts
des fèves décortiquées
2 cs de crème fraîche 4%
jus de citron
herbes hachées
des pennés complet
Faites cuire à la vapeur le poisson, les légumes . Faites cuire à l'eau les fèves décortiquées ( ils étaient surgelé les miens). Faites cuire les penné complet dans une eau agrémentée d'épices( curcuma, cumin, fenouil, cardamome).
Pendant ce temps battez dans un bol la crème fraîche, les herbes et le jus d'un citron.Salez, poivrez.
Servez le poisson accompagné des légumes et des pennés avec la sauce froide.
vendredi 26 janvier 2007
Saumon adobo
Après une bonne heure de recherche, je suis tombé sur ce libelé : saumon adobo..
C'est quoi ce truc???? Je clique dessus par curiosité et ouahhhhhh Je vais le faire pour ce midi avec mon pain pita et du fenouil braisé!
Pour la recette allez donc voir par là , chez Isa...
J'ai un peu modifié à savoir moins de mayo.. parce que j'en ai plus beaucoup et parce que j'aime pas trop ça!
lundi 22 mai 2006
spaghetti au thon
dimanche 14 mai 2006
Riz aux crevettes 2 pers
Faire revenir ½ échalotes dans une cc d'huile, ajouter le riz et le laisser devenir transparent. Ajouter 30cl du bouillon de volailles, quelques tomates séchées en morceaux et laisser cuire à feu doux 20 mn. Ajouter 10cl du bouillon de volailles, du sel et du poivre. Pendant ce temps, laver et couper 2 courgettes en rondelles et les faire cuire 10mn avec 1 CS d'eau salée dans une poêle, y rajouter 150g de crevettes et faire revenir. Ajouter au riz cuit. Incorporer 2 CS de crème fraîche allégée et laisser mijoter 5mn. Recette pour 2 personnes (4pts wetwet par personne)
