dimanche 22 mars 2009
Poêlée de Bruxelles
Ingrédients
1 pièce(s) Pomme
1/2 pièce(s) Oignon
1 portion(s) chou de bruxelles, 4 choux
1 cc Huile (toutes)
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
7 pièce(s) Noix de cajou
Instructions
1 Nettoyer les choux, enlever si nécessaire les premières feuilles, couper en 4 et la queue. Passer sous l'eau.
2 Peler et couper la pomme en dés. Emincer finement l'oignon. Réserver.
3 Dans une casserole, faire frémir de l'eau, y plonger les choux 10 minutes. Les égoutter et réserver.
4 Faire chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle. Faire revenir l'oignon. Dès qu'il dore, y ajouter les dés de pomme et les choux. Faire revenir 4 à 5 minutes.
5 Au dernier moment, y ajouter les noix de cajou. Saler, poivrer. Servir.
mercredi 21 janvier 2009
Pâtes aux épinards et au jambon
Plonger vos pâtes dans l'eau bouillante. Dans une autre casserole, faites décongeler des épinards hachés natures (sans crème!). Pendant ce temps, coupez 2 tranches par personne de jambon blanc (si Herta à 3% de MG: 1 pt pour 2 tranches). Quand les épinards sont prêts, ajouter 1 cc. de crème fraîche par personne (plus si elle est allégée) puis le jambon, mélangez le tout, ajoutez sel, poivre et éventuellement noix de muscade et laissez mijoter encore quelques minutes. Quand c'est prêt, disposez 120 g de pâtes par personne dans une assiette creuse, puis par-dessus le mélange épinard-jambon. Dégustez!
C'est simple, c'est rapide et c'est bon!Avec ça les épinards s'avalent à la pelle!!
lundi 19 janvier 2009
Gratin de courgettes au chèvre
Pour 2 personnes
2,5 points par personne
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 oignon
2 courgettes
2 gousses d'ail
1 oeuf (2 points)
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 5% (1 point)
100 gr de chavroux ligne et plaisir (2,5 points)
feuilles de basilic
sel
Préparation :
Pelez et émincez finement l'oignon.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou demi-rondelles.
Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon avec un peu d'huile puis ajoutez les courgettes.
Salez, ajoutez les gousses d'ail pelées et écrassées et laissez cuire quelques minutes sur feu doux, pour faire fondre légèrement les courgettes.
Battez l'oeuf avec la crème et mélangez-les aux courgettes.
Ajoutez le chèvre coupé en petits morceaux, le basilic finement ciselé, mélangez bien et versez dans un petit plat à gratin.
Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C (350°F, thermostat 6)
lundi 8 septembre 2008
Chèvre et courgette
Dans la série qu'est ce que je vais bien pouvoir faire de ça, je désigne le fromage de chèvre et les courgettes!
- des courgettes râpées
- du fromage de chèvre émietté
- un peu de crème fraîche
Faites revenir les courgettes dans un fond d'huile d'olive. ajoutez la crème fraîche puis le fromage.
vendredi 15 août 2008
face de riz
1 tasse de riz rond pour 1.5 tasse d'eau et hop dans le rice cooker.
Comme je dois les manger avec Alex pas de vinaigre. Une fois le riz cuit j'ai mis un mélange d'épice et de sel et fais tiédir le tout avant de façonner des bales et des carrés....
Rapide et simple car la wii n'attend pas!!!!!
lundi 4 août 2008
Flan de courgette
- 2 belles courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Persil
- 4 oeufs
- 30 g de maïzena
120 ggruyère râpé 80 gr- Sel, poivre
- Préchauffer le four 180°
- Couper courgettes et oignon en petits cubes
- Faire blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée, 10 minutes
- Bien égoutter
- Hacher l'ail et le persil
- Dans un saladier mélanger les oeufs, la maïzena, le gruyère râpé
- Ajouter les dés de courgette, oignon, ail, persil
- Saler et poivrer
- Versez dans un plat beurré ou dans des moules individuels siliconés
- Cuire au four 15/20 mn à 180°
mercredi 18 juin 2008
Carottes au cumin
Couper les carottes en fines rondelles, les faire revenir dans un peu de beurre, puis ajouter un tout petit peu d'eau, du cumin en poudre et assaisonner.
Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
à gauche: carotte,poulet
à droite: pâte
vendredi 23 mai 2008
Risotto aux petits pois
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre
Faire suer l'oignon et le riz sans coloration jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Déglacez avec le bouillon de volaille. Laissez réduire aux deux tiers. Mouillez à hauteur avec du bouillon de volaille. Remouillez jusqu'à cuisson complète du riz. Laisser cuire (Il Faut que le grain soit cuit mais reste entier).
Faire cuire les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante.
Quand le risotto est prêt, stopper la cuisson à l'eau fraîche. Incorporez le beurre, les petits pois puis le parmesan. Mélanger le tout et couvrir sur feu doux pendant 2 minutes.
jeudi 15 mai 2008
la Ratatouille
encore une recette de rata.. Cette fois j'ai suivi les conseils de supertouilles!
Je vous donne les ingrédients pour le procédé je vous renvoie sur son blog parce que c'est tout un ART!
1 aubergine
1 poivron rouge ou vert
1 à 2 courgettes (suivant la taille)
4 à 5 tomates (il faut le même volume que l'aubergine)
1 à 2 oignons
2 à 3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
du thym
C'est un délice!! J'en ai mangé ce midi avec un filet de panga que j'ai fais cuire juste sur le dessus de la ratatouille en la réchauffant....
J'ai trouvé ma recette de rata!!!!
lundi 12 mai 2008
Salade début de l'été
Le week end dernier nous étions chez des amis à Rennes. On a passé un bon moment et ce n'est pas parce que je me suis goinffrée de gauffres au caramels au beurre salé à St malo... Non.. Et encore moins parce que j'ai retenu , en fait non mon palais a retenu le goût d'une certaine salade.
Ingrédients:
crevettes
champignons
avocats
radis (ajout)
concombre (ajout 2)
pousse d'épinard (pas mis)
sauce vinaigrette avec curry ( pas mis)
Wrap ou burritos (pourquoi pas!!!!!)
On mélange, on roule dans le pain et hop on mange..
Ah non on fait d'abord des photos!!!!!!!!
Pfffff moins une!
Et maintenant MIAM......
