vendredi 29 août 2008
Muffins sans gluten
Ma recette aux muffins qui fait craquer tout le monde
J'ai fais mon sac de farine:
pour 3 tasses
2 tasses de farine de riz
2/3 tasse de fécule de pommes de terre
1/3 tasse de farine ou fécule de tapioca
Et la recette de base des muffins
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de farine (farine sans gluten)
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cc arôme café
Mélanger les oeufs avec le sucre dans un robot, ajouter ensuite le beurre et la farine
ainsi que la levure.Déposer un peu de pâte dans vos caissettes
Cuire 30 minutes à 180°
vendredi 18 juillet 2008
PAIN DUKAN
1 cs de maizena pas trop bombée
1 oeuf
1 petit-suisse
1 cc de levure
aromates secs au choix (basilic/persil), évitez le sel
mélanger le tout directement dans un plat rectangulaire de 15 cm x 20 cm, ca doit faire une épaisseur de 1/2 cm minimum, sinon prendre un plat plus petit. une fois que c'est bien mélanger, mettre un cello-frais et mettre au micro-onde puissance maxi pendant 5 mn ou au four à 200° pendant au moins 10 mn,pas de cello pour le four!
Mon petit dej au passage!!!!
samedi 10 mai 2008
Prem: gateau sans gluten ni lactose
Je suis trop nulle, j'aurai dû faire ce gateau deux jours plus tôt comme ça Tamia aurait pu en manger un bout. Mais c'est partie remise....
Ingrédients :
- 160 g. de farine de riz,
- 170 g. de sucre,
- 4 œufs,
- 150 g. de laitage de soja,
80 g. de margarine non hydrogénée ou d'huile de palme,j'ai mis un yaourt au soja- 1,5 c. à c. de poudre à lever sans gluten (environ 6 g.),j'en avais pas alors j'ai triché un peu
- 1 pincée de sel.
Préparation :
Battre en neige les blancs d'œuf avec le sel. Dans un grand saladier, mélanger les autres ingrédients. Amalgamer délicatement les deux préparations. La pâte est faite rapidement.
Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à petits gâteaux individuels en silicone ou graissé ou dans de petits moules à flan. Ne remplir les moules qu'à moitié (aux trois quarts maximum), la pâte gonflant à la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
VERDICT: C'est délicieux j'ai mis un soupçon de fleur d'oranger. Il fond dans la bouche . A refaire les yeux fermés....
