mardi 27 mars 2007

Semaine du 26 au 1 avril 07

Lundi: Truite aux petits légumes sauce blanche petite crème aux oeuf au caramel Mardi: repas de paresseuse Mercredi : Reste Jeudi:
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mardi 27 mars 2007

Pain d'épice n°1

500 gr de farine (farine de riz complète, farine de froment,farine de sarrasin et farine de blé - 100gr pour chaque farine sauf celle de blé 200gr) 500 gr de miel 30 gr de cassonade 25 cl de lait une cuillère à café de bicarbonate 1 CS de cinq épices 1cc de mélange pour gâteaux aux épices 1cc de gingembre en poudre Préchauffer le four à 150°(th.5). Chemiser un moule rectangulaire d'1,5 l de papier sulfurisé. j'ai fais dans de petits moules à motifPorter à ébullition le lait doucement. Y ajouter le miel hors du... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

les gateaux d'anniversaire d'Alex

J'ai fais deux gâteaux. un pour la fêtes des copains: Pour ce spidermann je suis partie sur la base du napolitain.Le glaçage est un mélange de sucre glace, d'eau et de colorant rouge. La toile d'araignée est ce qui me restait de la "ganache" du napolitain. un énorme pour la fête de la famille: Je me suis amusée (GRRRRR) à faire ce dernier!!!! il ya : -5 gâteaux : 2 au yaourt simple et 3 au yaourt avec poudre d'amande - les gâteaux sont assemblées avec du caramel au beurre salé et allongée avec... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Petits napolitains maison

Source: Cuisine  Campagne Ingrédients pour 12 petits Napolitains ou 2 Napolitains classic1 yaourt - 3 mesures de sucre - 4 mesures de farine - 1/2 mesure d'huile de tournesol - 4 oeufs - 3/4 d'un sachet de levure - 9 cuillères à soupe de poudre de cacao amer - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - 18 cuillères à soupe de lait concentré - 1 cuillère à soupe de rhum arrangé ou ambré - 30 g de beurre - 180 g de sucre glace - 8 cuillères à soupe de vermicel de chocolatTemps de préparation : 1 heureNiveau : assez... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Biscuits australiens d'inspiration bretonne

Je suis tombée dessus et je ne regrette pas!!! Merci Khala pour cette recette à faire et refaire sans faim fin! Je vous laisse découvrir la recette original sur son blog (clic sur Khala). J'ai apporté quelques modifications pour ma part. pour 30 biscuits  , cuisson : 20 min -90g de flocons de 5 céréales (trouvé en mag bio) -150g de farine - 100g de cassonade -125g de beurre -2 càs de sirop d'érable -1 càs d'eau -1/2 càc de bicarbonate de soude préchauffez votre four à 160-170° ... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Truite aux légumes

Le printemps est là......dans l'assiette au moins! La recette est pour 1 personne. 1 filet de  truite des carottes des haricots verts des fèves décortiquées 2 cs de crème fraîche 4% jus de citron herbes hachées des pennés complet Faites cuire à la vapeur le poisson, les légumes . Faites cuire à l'eau les fèves décortiquées ( ils étaient surgelé les miens). Faites cuire les penné complet dans une eau agrémentée d'épices( curcuma, cumin, fenouil, cardamome). Pendant ce temps battez dans... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2007

Salade de chèvre chaud aux épinards au miel

Préparation : 20 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - épinards en branches - 6 tranches de pain aux céréales - 6 fromages de chèvre - miel (1 cuillère à café ) - un citron - herbes de Provence - huile d'olive Préparation :Préchauffez le four thermostat 180°C .Laver les branches d'épinard et les égoutter avec des torchons ou essuie-tout.Dans un saladier préparer une sauce avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du jus de citron (1/2 citron suffit) et 1, voire 2 bonnes cuillers à café de miel.Mettre les épinards dans... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2007

Tarte au chou-fleur

Tarte au chou-fleur et au sésamePour 4 personnes 1 petit chou-fleur cuit vapeur280g de farine T80sel curryun petit verre d'eau4 cuillerées à soupe d'huile d'olive125 g de tofu soyeu(que j'ai acheté en poudre et fais cuire et coaguler) 1 grand verre de lait écrémé1 cuillerée à soupe de moutarde1 petit poignet de râpé histoire de....graines de sésameciboulette Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, le sel, une cuillerée à café de curry, l'huile et l'eau. Former rapidement une boule, étaler et tapisser le fond du moule.... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2007

Crème d'orge au chocolat

Ou crème express de maman qui oublie tout... Aujourd'hui jour d'anniversaire de mon poupou d'amour ( 5 ans c'est pas rien!), je lui ai promis ce matin pleine d'amour de la crème pour le dîner. J'ai passé la journée à faire son gateau d'anniversaire que vous verez demain et j'ai oublié ma promesse. Après le plat ce soir, je propose un yaourt et de sa voix vieux sage de 100 ans : maman tu avais promis une crème. Zut !!!! Vite je file dans la cuisine , je tombe sur le reste de la crème chocolat/ lait concentré du... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

la simplicité à du bon

Parfois on oublie qu'aller au plus simple peut être aussi bon que toute autre chimie culinaire... Un rôti?! Quoi de plus simple! Un petit Bonus?
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