Dé-lys-cieux

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Cheesecake breton au citron et son caramel au beurre salé

Ingrédients pour 6 personnes Pour le cheesecake 250 g de fromage blanc en faisselle - 50 g de crème fraîche - 4 Kiri - 140 g de sucre - 3 Å“ufs - 20 cl de crème liquide entière - 4 feuilles de gélatine - un citron et demi. Pour la pâte Un paquet de galettes...

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9 décembre 2006

Crème brûlée café-Carambar

Crème brûlée café-Carambar (6 pers.) - 55 cl de crème fleurette- 10 cl de café fort- 10 Carambar classique + 1- 7 jaunes d'oeufs- sucre roux- 3 grains de café 1°/ Faire fondre les Carambar dans la crème fleurette à feu doux. Ajouter le café. Mettre les...

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9 décembre 2006

Petites brioches au nutella

-225 g de farine -1 pincée de sel -25 g de sucre en poudre - 50 g de beurre -1 sachet de levure de boulanger - 1 oeuf -50 ml de lait -Nutella -miel -amandes effilées Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Versez le sachet de levure,...

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9 décembre 2006

Bouchées chocolatées fondantes aux Mars

Préparation : 45 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes Ingrédients pour 24 pièces 150 g de chocolat noir 24 caissettes en papier 160 g(2) de barres de Mars hachées 60 ml de crème liquide 50 g de chocolat blanc Porter une casserole à ébullition. Ôter du feu...

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7 décembre 2006

Petites verrines de kiwi

Pour 2 verrines : - 4 kiwis -6 cuillères à café de jus de citron vert - 1 sachet de sucre vanillé - 2 yaourts natures Mixer la chair des kiwis avec le jus de citron vert. Ajouter le sucre vanillé et mélanger. Alterner dans des petits verres le yaourt...

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7 décembre 2006

La recette qui court......

Pour 3 pains :400g de farine T55 /100g de farine de seigle complète /66ml de lait tiède 300ml d'eau/ 1.5 cuiller à café de sel 1 cuiller à soupe de miel 16g de levure fraîche de boulanger puis enfin Dans un saladier, mélanger le miel, le lait et l'eau...

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7 décembre 2006

Le Napolitain premier essai raté!!!!

INGREDIENTS : Biscuit vanille : 180 g de farine 180 g de sucre 180 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Biscuit chocolat : 25 g de cacao 2 oeufs 60 g de farine 30 g de fécule 125 g de sucre 125 g de beurre Ganache : 200 g de chocolat 100 ml de...

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6 décembre 2006

Fondant au chocolat sucré partiellement à la ganache caramel

pour la ganache au caramel : -100g de sucre-2 càs d'eau-50g de beurre salé-7 càs de crème fraîche Préparez d'abord votre caramel à la crème. Faites fondre le sucre et l'eau dans une casserole, sans tourner.Laissez buller pour amener à consistance de caramel.Hors...

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6 décembre 2006

Biscuit roulé à confiture :

3 oeufs 50g de sucre 40g de farine 20g de fécule de maïs (2 càs rases) 1 cuillère à café de levure chimique un pot de confiture ou du nutella, ... Préparation : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (fasse le ruban)....

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20 novembre 2006

Panna cotta caramel et crumble aux pommes en verrines

Pour 8 verrines : -> Panna cotta caramel 30cL de crème 80g de sucre 2 feuilles de gélatine -> Pommes 2 pommes moyennes 1 noix de beurre 1 cac de sucre -> Crumble 20g de farine 20g de sucre 20g de poudre d'amandes 20g de beurre pommade -> Réalisation du...

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