BEURRE DE POMMES À L'ÉRABLE

8 pommes épluchées, le coeur enlevé, et coupées en gros morceaux
1/2 tasse (125 ml )de sirop d'érable ( le sirop de catégorie B peut convenir: le goût est plus prononcé )
1/2 tasse (120 g ) de beurre

Préparation :

Mélanger le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent. Réduire en purée au mélangeur. Verser dans des pots stérilisés (méthode semblable à celle des confitures) ou simplement congeler. Donne environ 3 à 4 tasses. Conserver au réfrigérateur.
(Source - Forum de Recettes du Québec )