PAINS PITA CUITS A LA POELE

500 grammes de farine T 55
375 grammes d'eau tiède
1/2 paquet de levure sèche de boulanger en poudre à mettre directement dans la farine (sans dilution préalable)
1 c à c de sucre en poudre
1 + 1/2 c à c de sel

facultatif : 1 c à s d'huile d'olive

Dans un grand saladier verser la farine, le sel, le sucre, la levure, bien mélanger les ingrédients à sec.

Verser peu à peu l'eau tiède en mélangeant bien. Cesser d'ajouter de l'eau dès que l'on sent que toute la farine a bien été absorbée... trop d'eau et le mélange colle !