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Speculoos en neige

Ingrédient pour deux gourmands 125 gr de speculoos 1 blanc d'oeuf 25gr de sucre vanillé 2gr d' agar-agar 125 gr de fromage blanc % extrait de vanille 10gr de beurre 10ml de crème fraîche liquide allégée Préparation: Émiettez les biscuits et mélangez avec...

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13 avril 2008

Moelleux au framboise

Voiçi un gateau qui figurera à jamais au top 5 des recettes que j'aime!!!! J'ai multiplié les proportions par trois.... Pour 2 personnes : - 100 g de framboises surgelées (fruits rouges pour moi) - 1 oeuf - 30 g de farine - 25 g de sucre ( voire 30, au...

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29 mars 2008

pizza à la truite fumée et au pesto

Une pâte à pizza du commerce ou maison... pour moi 250 g de pâte maison pour la garniture: tranches de truite. cas de crème fraîche . cac de pesto. boules de mozzarella. des brins d'aneth. du poivre(pas de sel car le saumon l'es déjà). du fromage râpe....

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22 mars 2009

Poêlée de Bruxelles

Ingrédients 1 pièce(s) Pomme 1/2 pièce(s) Oignon 1 portion(s) chou de bruxelles, 4 choux 1 cc Huile (toutes) 1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre 7 pièce(s) Noix de cajou Instructions 1 Nettoyer les choux, enlever si nécessaire les premières feuilles, couper...

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1 mars 2009

Pancake au bacoon et sirop d'érable

Ingrédients 140 gm Farine 40 gm Flocons d'avoine 70 gm Polenta cuite nature 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger 1/2 pincée(s) Sel 3 unité(s) Blanc d'œuf 3 CS Huile (toutes), huile de colza 160 ml Sirop d'érable 180 ml Lait écrémé 6 tranche(s)...

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7 mai 2006

Au final

au final, je veux atteindre les 70 kg et je ressemblerai à ça: C'est tout de même mieux vous ne trouvez pas?! bon je vais y aller doucement et mon combat c'est d'abord de passer sous les 80 puis d'atteindre 75 et efin de flirter avec les 70kg... Le chemin...

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18 mai 2006

mes baguettes

300 ml eau 1,5 cc sel 2,5 cc sucre 20g de beurre 1 CS de lait en poudre 400g de farine T55 50g de farine de seigle 50g de farine complète 1 sachet de levure Franci** J'ai fait la pâte en MAP. J'ai arrêté avant la dernière levée puis façonné mes 3 baguettes...

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24 octobre 2006

Je me lance

cette fois le rendez vous est pris plus moyen de faire marche arrière..... Je vais voir un médecin nutritionniste endocrinologue.... Une qui ne donne pas à manger que des salades et des carottes..J'ai bien insisté! Le HIC c'est que le rdv est pour le...

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28 octobre 2006

confiture de lait

confiture de lait 1 gousse de vanille 1 l de lait entier 100 g de sucre en poudre 1 - Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le lait et le sucre sur feu moyen. Remuez pour dissoudre le sucre...

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5 novembre 2006

ROULEAU AU JAMBON 2.5 PTS

ROULEAU AU JAMBON 2.5 PTS Ingrédients 1 feuille de brick 1 pt 1 tranche de jambon de volaille 1 pt 18 g de Tartare Ligne et Plaisir 0.5 pt Tartiner le tranche de jambon avec le tartare. Poser sur la feuille de brick Faire un rouleau comme un nem. En prévoir...

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5 novembre 2006

BEURRE DE POMMES À L'ÉRABLE

8 pommes épluchées, le coeur enlevé, et coupées en gros morceaux1/2 tasse (125 ml )de sirop d'érable ( le sirop de catégorie B peut convenir: le goût est plus prononcé )1/2 tasse (120 g ) de beurre Préparation : Mélanger le tout dans une casserole et...

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9 novembre 2006

Pain d'épice

125 g de farine de seigle 125 g de farine blanche 150 g de miel d'acacia 100 g de sucre 20 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel 1 cuillérée d'épices à pain d'épices ( poudre d'anis ou alors...

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28 février 2007

Mousse de Faisselle au chocolat blanc

Pour 4 petites coupelles : - 200 gr de Faisselle égouttée - 100 gr de chocolat blanc- 25 gr de beurre- 1 oeuf- 50 gr de sucre glace- 1 pincée de cannel le- 1 CS de Van Houten Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et réserver....

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7 décembre 2006

La recette qui court......

Pour 3 pains :400g de farine T55 /100g de farine de seigle complète /66ml de lait tiède 300ml d'eau/ 1.5 cuiller à café de sel 1 cuiller à soupe de miel 16g de levure fraîche de boulanger puis enfin Dans un saladier, mélanger le miel, le lait et l'eau...

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18 août 2006

POELEE DE DINDE AUX COURGETTES

Pour 4 personnes – 5 points par personne Escalopes de dinde: 400 grammes (8 points) coriandre : 2 brins courgettes : 4 farine: 1 cuillère à soupe (1 point) huile: 4 cuillères à café (4 points) menthe : 1 brin persil : 2 ou branches oignons: 3 pommes de...

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20 novembre 2006

Panna cotta caramel et crumble aux pommes en verrines

Pour 8 verrines : -> Panna cotta caramel 30cL de crème 80g de sucre 2 feuilles de gélatine -> Pommes 2 pommes moyennes 1 noix de beurre 1 cac de sucre -> Crumble 20g de farine 20g de sucre 20g de poudre d'amandes 20g de beurre pommade -> Réalisation du...

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6 janvier 2007

La galette de son altesse ALEX

Pas de recette compliquée!!!! faire un pain brioché. après la deuxième levée, faire une première galette, y glisser les fève, étaler la compote de pomme (maison!!). Refermer avec le reste de la pâte étalée aussi en galette.... Dorer avec un jaune d'oeuf...

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5 janvier 2007

sucre vanillé maison

vous prenez 1 kg de sucre vous mettez dans un bocal avec une gousse de vanille coupée en deux. TADAMMMMM VOus avez une semaine après du sucre vanillée à très bon prix!! Le must c'est que l'on peut encore utiliser la gousse pour un autre kilo de sucre...

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6 décembre 2006

Biscuit roulé à confiture :

3 oeufs 50g de sucre 40g de farine 20g de fécule de maïs (2 càs rases) 1 cuillère à café de levure chimique un pot de confiture ou du nutella, ... Préparation : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (fasse le ruban)....

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27 février 2007

Tomate farcie au riz

4 personnes : 180 g de riz 8 grosses tomates 1 oignon 1 ail du poireau menthe basilic persil 1 cas huile olive Vider les tomates. Garder la pulpe. Saler l'intérieur des tomates. Faire revenir l'oignon, l'ail, et le poireau dans l'huile Ajouter la pulpe...

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23 janvier 2007

Chapati 1.5 pts

Chapati : Pour 16 galettes ,1.5 pts par galette - 400 g de farine - 2 c à s de ghee ( ou beurre fondu refroidi ) - 1 c à c de sel - 25 cl d'eau Faire une fontaine au milieu de la farine et y verser le ghee, le sel et l'eau . Travailler le tout jusqu'à...

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26 janvier 2007

PAINS PITA CUITS A LA POELE

500 grammes de farine T 55 375 grammes d'eau tiède 1/2 paquet de levure sèche de boulanger en poudre à mettre directement dans la farine (sans dilution préalable) 1 c à c de sucre en poudre 1 + 1/2 c à c de sel facultatif : 1 c à s d'huile d'olive Dans...

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23 janvier 2007

Dhal aux lentilles (3.5 pts)

C'est une version extrêment simplifiée de la recette de Dhal aux lentilles corail!!!!! Vous aurez une photo d'ici jeudi. Pour 4 personnes , 3.5 pts par personneIngrédients : 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe (à table) de curry 1 cuillère à soupe (à table)...

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22 mars 2007

Salade de chèvre chaud aux épinards au miel

Préparation : 20 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - épinards en branches - 6 tranches de pain aux céréales - 6 fromages de chèvre - miel (1 cuillère à café ) - un citron - herbes de Provence - huile d'olive Préparation : Préchauffez...

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22 mars 2007

Tarte au chou-fleur

Tarte au chou-fleur et au sésame Pour 4 personnes 1 petit chou-fleur cuit vapeur280g de farine T80sel curryun petit verre d'eau4 cuillerées à soupe d'huile d'olive125 g de tofu soyeu(que j'ai acheté en poudre et fais cuire et coaguler) 1 grand verre de...

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